La cafeína es el motivo por el que muchas personas toman café, y también la razón por la que otras lo evitan. Sin embargo, hay mucha confusión sobre las cantidades: no, un espresso no tiene «más cafeína» que un café filtrado por ser más intenso. Lo que importa es la cantidad de café y el tiempo de extracción. Aquí tienes los números claros.
Cuánta cafeína tiene cada bebida
| Bebida | Tamaño | Cafeína aprox. |
|---|---|---|
| Espresso | 30 ml | 60–70 mg |
| Café filtrado / goteo | 240 ml | 95–165 mg |
| Americano | 240 ml | 75–95 mg |
| Prensa francesa | 240 ml | 80–120 mg |
| Descafeinado | 240 ml | 2–5 mg |
| Café instantáneo | 240 ml | 30–70 mg |
¿Por qué el filtrado tiene más que el espresso?
Porque lleva mucha más agua y más cantidad de café en contacto con ella. El espresso es intenso en sabor pero pequeño en volumen. Un filtrado grande extrae más cafeína simplemente porque hay más café implicado. El tiempo de contacto también cuenta: a mayor tiempo, más cafeína en la taza.
Cuánto es demasiado
La referencia más aceptada es de hasta 400 mg al día para un adulto sano, lo que equivale a unos 3–4 cafés filtrados o 5–6 espressos. Estas son las situaciones donde conviene reducirlo:
- Embarazo: el límite baja a unos 200 mg al día.
- Sensibilidad individual: si notas palpitaciones, insomnio o nerviosismo, tu tolerancia es baja.
- Por la tarde: la cafeína tarda horas en eliminarse y puede afectar al sueño aunque no lo notes.
- Medicamentos: algunos interactúan con la cafeína; consulta si tienes dudas.
Cómo reduce la cafeína tu cuerpo
La cafeína se metaboliza en el hígado y su efecto máximo llega entre 30 y 60 minutos después de tomarla. La vida media es de unas 5 horas, aunque varía mucho según la persona: hay quien metaboliza rápido y quien la nota durante horas. Por eso dos personas que toman el mismo café al mismo tiempo tienen sensaciones totalmente distintas.
Preguntas frecuentes
¿El café descafeinado tiene cafeína? Una cantidad mínima, entre 2 y 5 mg.
¿Se puede crear tolerancia? Sí: el cuerpo se adapta y el efecto se reduce con el consumo habitual.
¿El té tiene menos que el café? Generalmente sí, aunque depende del tipo y del tiempo de infusión.
¿La cafeína es adictiva? No en el sentido estricto; genera dependencia leve que desaparece en pocos días al reducirla.
Conocer las cantidades te permite decidir con criterio en lugar de ir a ciegas. Si tomas café por la tarde, pásate al descafeinado y dormirás mejor. Síguenos en TikTok para más sobre café.